Как приготовить икру из баклажанов

Как приготовить икру из баклажанов

Баклажаны весьма красивый, вкусный, питательный и полезный продукт. Но он будет еще вкуснее если хорошо его приготовить.

Предлагаем вашему внимаю рецепт баклажанной икры, которую можно будет сберечь на зиму, если очень захотеть. Также много рецептов вы сможете найти посетив ресурс http://www.vkusnotithe.ru/, так как именно здесь все очень грамотно и просто выложено.

Помните, для икры годятся лишь небольшие, нежные баклажаны. Не в коем случае не грубые.

Для того что бы приготовить баклажанную икру(икру из баклажанов), нам потребуется: Баклажаны, морковь, помидоры, чеснок, уксус, подсолнечное масло.

Первым этапом, будет этап подготовительный. Тщательно вымойте баклажаны и другие овощи, у баклажанов удалите грубые участки (если такие имеются) и плодоножку. Подготовьте противень.

Смажьте его подсолнечным маслом. Разогрейте духовку.

Далее, целиком выкладываем баклажаны на противень, и ставим в духовку на температуре 180 градусов. Печем около тридцати минут.

Икра Баклажанная. Самый простой и легкий рецепт.


Натрите морковь, чеснок и лук на средней терке, или просто как можно мельче порежьте. Поджарьте данную смесь на сковородке на подсолнечном масле до румяного, приятного цветов.

Настала пора вынимать баклажаны из духовки. Дайте им немного остыть, очистите от кожуры и измельчите в блендере (или другим подобным и удобном вам способе).

На пару минут оставим тертые баклажаны, а покое и займитесь томатами (помидорами). С томатов необходимо снять кожицу (это будет сделать проще, если ошпарить их кипятком), измельчите во что-то наподобие пюре.

Выложите полученную массу на сковороду и доведите до кипения обязательно при слабом огне.

После, смешайте все полученные овощные массы и смеси в одну, посолите по вкусу, и тщательно перемешайте.

Икра готова, можно законсервировать ее в заранее простериализованые банки, добавив немного уксусной кислоты и положить к запасам на зиму.

Приготовить это можно и в микроволновой печи, если кому то так удобнее, вместо духовки.

Похожие статьи:

Читайте также: